cz en de ru

#vcukuletu zeleninová polévka s lahodnými nočky ze sýra Primátor

Suroviny
1 mrkev
20 dkg Jihočeského másla
½ hlávkové kapusty
1 červená cibule
1 menší celer
1 petržel
hrst čerstvých fazolových lusků
1 větší rajče
2 stroužky česneku
kuřecí či jiný oblíbený vývar
50 g sýra Primator
100 g hrubé mouky
2 vejce
sůl
pepř
muškátový oříšek
čerstvá bazalka a petrželka

Recept
Omytou a očištěnou zeleninu pokrájejte na malé kousky. V hrnci rozehřejte máslo, zkaramelizujte na něm cibulku, postupně přidávejte zeleninu a nakonec zalijte vývarem. Polévku vařte přibližně 20 – 30 minut, dokud nebude zelenina měkká.

Mezitím si připravte sýrové nočky.

Na drobné kousky nakrájejte sýr Primator, přidejte mouku, vajíčka a dochuťte solí a muškátovým oříškem. Nakonec přidejte snítky bazalky a petrželky, dobře promíchejte a nechte chvíli odpočinout. Nočky vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.

Změklou zeleninu rozmixujte tyčovým mixérem, případně ještě dosolte či opepřete. Polévku servírujte se sýrovými nočky.