Syrovátka je plná vitaminů, minerálů, bílkovin a dalších prospěšných látek. Co ale vlastně syrovátka je a proč ji sportovci a lékaři tolik vychvalují?

Tento přírodní produkt, který vzniká „jen“ jako vedlejší produkt při výrobě tvarohu a sýru, je pro člověka užitečný v mnoha ohledech. Díky snadno stravitelným bílkovinám, které obsahuje, dokáže člověka nasytit a potlačí tak pocit hladu na dlouhou dobu. Sportovci konzumují bílkoviny zejména po cvičení, protože napomáhají růstu svalové hmoty. Příznivý vliv má také obsažený vápník a laktóza. Pokud se tedy snažíte zhubnout, může být syrovátka s minimálním obsahem tuku dobrým pomocníkem.

Syrovátka působí jako prebiotikum a pomáhá tak udržovat střevní mikroflóru v rovnováze. Díky tomu nedochází k přemnožení „nepřátelských“ bakterií a virů a správně funguje i imunitní systém člověka.

Látky obsažené v syrovátce dokáží zmenšovat rizika srdečně-cévních onemocnění, a to regulací krevního tlaku a snížením hladiny cholesterolu v krvi.

Vitaminy a minerální látky jsou dalšími významnými látkami, které může naše tělo ze syrovátky využít ku prospěchu. Draslík poslouží jako bojovník proti celulitidě, lecitin dokáže snížit hladinu cholesterolu v krvi, L-karnitin pomůže zbavit se únavy, obsažená vláknina reguluje zažívání. Syrovátka je také bohatá na vitaminy skupiny B - B1, B2, B6, B12, kyselinu pantothenovou, biotin a vitaminy C i A nebo hořčík a fosfor. Také splňuje požadavky bezlepkové diety.