cz en de ru

Sýrové kuličky a sušenky

Suroviny

Na sýrové kuličky:

  • 1 Jihočeský tvaroh tučný
  • 100 g Jihočeské nivy
  • 1/2 červené papriky
  • 1/2 žluté papriky
  • 1 jarní cibulka
  • několik lístků hlávkového salátu
  • 8 plátků celozrného chleba
  • slunečnicová a chia semínka, červená paprika a bylinky
  • sůl, pepř na ozdobení

Na sýrové sušenky:

  • 200 g změklého Jihočeského másla
  • 200 g Jihočeského eidamu 30%
  • 250 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 50 g Jihočeské nivy
  • sůl, pepř
  • červená paprika

Recept

Kuličky:
Nadrobno nakrájíme červenou a žlutou papriku a jarní cibulku. Do mísy dáme tvaroh, nastrouháme Jihočeskou nivu a promícháme s pokrájenou zeleninou. Osolíme a opepříme. Z tvarohové hmoty vytvarujeme malé kuličky a necháme ztuhnout v chladničce. Hotové kuličky obalujeme v semínkách, sušených či čerstvých bylinkách nebo v červené paprice. Z plátků celozrnného chleba vykrájíme kolečka, na která položíme kousky salátu a ty poklademe tvarohovými kuličkami. Nakonec ještě můžeme ozdobit bylinkami.

Sušenky:
Hladkou mouku smícháme s nastrouhaným Jihočeským eidamem a změklým máslem. Přidáme vejce, dochutíme pepřem a špetkou soli a vypracujeme těsto. To necháme 30 minut v chladnu odpočinout. Na pomoučeném vále těsto vyválíme na tenký plát, rádýlkem nakrájíme na čtverečky, případně vykrojíme jiné tvary, posypeme nastrouhanou Jihočeskou nivou a poprášíme paprikou. Pečeme na vymazaném plechu v troubě vyhřáté na 170 °C dozlatova.