Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem
Rohlíčky jsou vánoční klasikou. Od koho jiného však na ně recept vyzkoušet než od věhlasného cukráře?
1
Ingredience
Těsto:
- 110g Jihočeské máslo
- 75g cukr
- 165g mouka hladká
- 90g strouhané vlašské ořechy
- 1g skořice mletá
- 1g sůl
Náplň:
- 100g Jihočeské máslo
- 120g cukr krupice
- 120g Jihočeská smetana ke šlehání
- 20g silné espresso
- 1g sůl
Na dokončení:
- 60g hořká čokoláda
- 10g kakaové máslo
Návod na prípravu
Na těsto smícháme rychle všechny ingredience dokud se nespojí v homogenní hmotu. Vmačkáme do formiček na rohlíčky, spíše do stran, necháme prohlubeň na krém. Upečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 15-20min, vlažné z formiček vyklepneme.
Na krém za stálého míchání rozpustíme máslo, sůl a cukr a vaříme do zlatavého karamelu, poté přilijeme horkou smetano a nakonec espresso. Náplň dobře provaříme a poté necháme vychladnout asi na teplotu 10 až 15°C. Tu pak vyšleháme do hladkého nadýchaného krému, kterým naplníme sáček se zdobící trubičkou a ozdobně je vždy po dvou naplníme. Dáme do lednice ztuhnout, mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu s kakaovým máslem a špičky ztuhlých rohlíčků v ní namočíme. Odkládáme na plech s papírem na pečení a dáme do lednice ztuhnout.
Podobné recepty
Pošírovaná hruška v nealko punči s Tradičným Lipánkom
Nakyslá chuť hrušky v punči so sladkou bodkou v podobe Lipánka je tým pravým dezertom aj pre tých najmenších.
Zázvorové sušienky s Tvarohovým Lipánkom
Zázvorové sušienky sú príjemným spestrením medzi klasickými čooládovými sušienkami. Vďaka Tvyrohovému Lipánkovi budú krásne vláčne.
Banana bread s Tradičným Lipánkom
Už ste vyskúšali recept na banánový chlieb? Je vďačnou pochúťkou nielen na raňajky. Lipanček vám povie ako na to.
Hrnčekový veľkonočný baránok s hrozienkami a tradičným Lipánkom
Poznáte to, odmeriavať všetko na gramy, ml, používať niekoľko nástrojov na odmeranie, nie je jednoduchšie použiť hrnček? Za nás určite je, preto sme sa rozhodli uľahčiť aj prípravu veľkonočného baránka s Lipánkom.
Koláč z lístkového cesta s kiwi, kaki a Tvarohovým Lipánkom
Máte pocit, že už ste lístkové cesto vyskúšali na sto spôsobov? Potom bude tento s Lipánkom 101, iste si na ňom pochutnáte.
Koláč na plech s pudingom a Tradičným Lipánkom
No nevyzerá tento koláč skvele? Spojenie pudingu a Lipánka je geniálne! Rýchlo si vezmite, inak na vás nezostane.
Zapečené tortilly s ovocím a sladkou nátierkou od Lipánka
Tortilly s kuracím mäsom či palacinky s ovocím pozná snáď každý, čo to ale skombinovať? Vyskúšajte sladkú tortillu s ovocím a sladkou nátierkou od Lipánka.
Vanilkový puding se sušenkami, horkým ovocem a Lipánkem Tvarohovým
Puding podle Lipánka okouzlí nejen robátka. Přesvědčte se jeho ochutnáním.
Kto sme?
Sme najväčším spracovateľom mlieka v Českej republike s tradíciou od roku 1837, so sídlom v malebnej krajine južných Čiech.
VIAC O MADETĚ...
Čo vyrábame?
V našom portfóliu nájdete takmer 200 poctivých produktov z juhočeského mlieka. Tvarohy, syry, jogurty a rad ďalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás kúpite?
KDE KÚPIT VÝROBKY OD MADETY...
