Cheesecake s meruňkami a tymiánem
Ingredience (12 porcí)
Korpus:
- 170 g máslových sušenek
- 80 g Jihočeského másla
Krém:
- 3× Jihočeské žervé
- 1 Jihočeský tvaroh
- 1 Jihočeská smetana
- 120 g cukru moučka
- 4 plátky želatiny
Ovocné želé:
- 400 g meruněk
- 3 lžíce cukru
- 3 snítky tymiánu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3 plátky želatiny
Instructions for preparation
Sušenky rozdrtíme najemno a promícháme je s rozpuštěným máslem. Směs natlačíme na dno dortové formy o průměru 22–24 cm vyložené pečicím papírem a dáme alespoň na 20 minut ztuhnout do lednice.
Žervé, tvaroh a moučkový cukr vyšleháme do hladkého krému. Smetanu vyšleháme do polotuha a opatrně ji vmícháme do krému. Plátky želatiny namočíme asi na 10 minut do studené vody. Poté je i se 2 lžícemi vody přendáme do malého rendlíku a na mírném plameni je za stálého míchání rozpustíme. Směs nesmí projít varem. Do rozpuštěné želatiny vmícháme 2 lžíce krému, promícháme a poté ji za stálého šlehání vlijeme zpět do zbytku krému. Krém rozetřeme na vychlazený korpus.
Meruňky nakrájíme na menší kousky a vložíme je do kastrůlku spolu s cukrem, citronovou šťávou a snítkami tymiánu. Za občasného míchání vaříme asi 5–8 minut, dokud meruňky nezměknou. Tymián vyjmeme. Plátky želatiny namočíme do studené vody. Změklou želatinu vymačkáme, vmícháme ji do horké meruňkové směsi a necháme zcela rozpustit.
Meruňkové želé necháme za občasného promíchání zchladnout na pokojovou teplotu. Jakmile začne lehce houstnout, ale stále je tekuté, nalijeme ho na ztuhlý cheesecake a vrátíme alespoň na 2 hodiny do lednice.
Podobné recepty
Quinoa s Lahůdkou, kokosovým mlékem a ovocem
Ingredience (na 2 porce) 80 g quinoy 240 ml kokosového mléka 180 g Lahůdky jihočeské med 1 lžička vanilkového cukru ovoce dle chuti máta na ozdobení
Nepečený čokoládový cheesecake s Jihočeským žervé
Tímto dortem uděláte radost nejen při narozeninách. Skvěle se hodí i na zahradní párty nebo velikonoční pohoštění. Díky Jihočeskému žervé je lehký a krásně krémový.
Topinky se žampiony, červenou cibulí, petrželkou a sýrem Sýrařův výběr
Zvolte jedinečný sýr na topinky, ten od Madety.
Plněná velikonoční vejce s Jihočeským žervé
Velikoční vajíčka lze připravit na mnoho způsobů. Tato naše od Madety jsou ale příliš dobrá, aby čekala na koledníky, pusťte se do nich sami.
Sýrová roláda se šunkou, paprikami a sýrem Lipno
Potěší nejen návštěvu, ale i rodinu při nedělní snídani. Vhodná je i jako pohoštění na svatbu či jinou slavnostní událost. Díky kvalitním sýrům od Madety bude dokonalá.
Koláč z listového těsta s kiwi, kaki a Tvarohovým Lipánkem
Máte pocit, že už jste listové těsto vyzkoušeli na sto způsobů? Pak bude tenhle s Lipánkem 101, jistě si na něm pochutnáte.
Koláč na plech s pudinkem a Tradičním Lipánkem
No nevypadá tento koláč báječně? Spojení pudingu a Lipánka je geniální! Rychle si vezměte, jinak na vás nezbyde.
Zapečené tortilly s ovocem a sladkou pomazánkou od Lipánka
Tortilly s kuřecím masem či palačinky s ovocem zná snad každý, co to ale zkombinovat? Vyzkoušejte sladkou tortillu s ovocem a sladkou pomazánkou od Lipánka.
WHO WE ARE
MADETA a. s. is a pure Czech company formed by four stand-alone factories, all placed in a beautiful landscape of the South Bohemian region.
MORE ABOUT COMPANY...
OUR PRODUCTS
Here you can find more than 200 of our delicious products. Curds, milks, yoghurts, cheeses and many others.
LIST OF YOUR PRODUCTS...
