Domácí vánočka s tvarohovým Lipánkem

45 minut + doba kynutí a pečení

difficulty:

List of recipes

Ingredience

Na těsto:

1 tvarohový Lipánek
500 g hladké mouky
115 g cukru krupice
2 špetky soli
16 g čerstvého droždí
160 g čerstvého Jihočeského mléka
3 žloutky
kůra z 1 citronu
30 g rumu
15 g vanilkové pasty nebo extraktu
115 g změklého Jihočeského másla
100 g rozinek v rumu

Na ozdobu:

1 tvarohový Lipánek
1 vejce na potření
50 g plátků mandlí
hrušky na ozdobu

Instructions for preparation

Na těsto smícháme všechny ingredience kromě Jihočeského másla a rozinek. Hněteme v robotu na minimální rychlost cca 3 minuty a na vyšší rychlost dalších 7–8 minut. Poté přidáme změklé Jihočeské máslo a hněteme, dokud se těsto úplně nespojí a není zcela hladké. Nakonec přidáme rozinky.
Těsto vyndáme z mísy, párkrát ho přeložíme a necháme odpočívat cca 30 minut. Poté těsto položíme na stůl, jemně ho stlačíme, aby se uvolnil vzduch, protáhneme do stran a rozdělíme na 9 kusů (každý přibližně 120 g). Z rozdělených kusů vyválíme válečky a necháme odpočívat dalších 30 minut. Zamotáme cop ze čtyř válečků a potřeme ho vejcem. Dlaní vytvoříme uprostřed důlek a přidáme další cop spletený ze 3 pruhů. Potřeme vejcem a přiložíme copánek vytvořený ze 2 dílů a znovu potřeme vejcem a posypeme mandlemi. Vánočku přendáme na plech vyložený pečicím papírem a do těsta zapíchneme 3–5 špejlí, aby vánočka držela. Pokropíme trochou vody, aby těsto nevyschlo, a vánočku přikryjeme utěrkou a necháme kynout 2,5 až 3 hodiny. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C 4 minuty. Po 4 minutách přikryjeme celou vánočku alobalem, snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dalších 30 minut. Po 30 minutách sundáme alobal a pečeme dalších 10 minut. Otočíme plech a pečeme posledních 5 minut, aby na povrchu vznikla zlatavá barva. Vánočku necháme vychladnout na plechu. Hotovou ji ozdobíme tvarohovým Lipánkem a nakrájenou hruškou.

Podobné recepty

Quinoa s Lahůdkou, kokosovým mlékem a ovocem

Ingredience (na 2 porce) 80 g quinoy 240 ml kokosového mléka 180 g Lahůdky jihočeské med 1 lžička vanilkového cukru ovoce dle chuti máta na ozdobení

Nepečený čokoládový cheesecake s Jihočeským žervé

Tímto dortem uděláte radost nejen při narozeninách. Skvěle se hodí i na zahradní párty nebo velikonoční pohoštění. Díky Jihočeskému žervé je lehký a krásně krémový.

Topinky se žampiony, červenou cibulí, petrželkou a sýrem Sýrařův výběr

Zvolte jedinečný sýr na topinky, ten od Madety.

Plněná velikonoční vejce s Jihočeským žervé

Velikoční vajíčka lze připravit na mnoho způsobů. Tato naše od Madety jsou ale příliš dobrá, aby čekala na koledníky, pusťte se do nich sami.

Sýrová roláda se šunkou, paprikami a sýrem Lipno

Potěší nejen návštěvu, ale i rodinu při nedělní snídani. Vhodná je i jako pohoštění na svatbu či jinou slavnostní událost. Díky kvalitním sýrům od Madety bude dokonalá.

Koláč z listového těsta s kiwi, kaki a Tvarohovým Lipánkem

Máte pocit, že už jste listové těsto vyzkoušeli na sto způsobů? Pak bude tenhle s Lipánkem 101, jistě si na něm pochutnáte.

Koláč na plech s pudinkem a Tradičním Lipánkem

No nevypadá tento koláč báječně? Spojení pudingu a Lipánka je geniální! Rychle si vezměte, jinak na vás nezbyde.

Zapečené tortilly s ovocem a sladkou pomazánkou od Lipánka

Tortilly s kuřecím masem či palačinky s ovocem zná snad každý, co to ale zkombinovat? Vyzkoušejte sladkou tortillu s ovocem a sladkou pomazánkou od Lipánka.

to the list of recipes...