Švestkový koláč s mákem a drobenkou z Jihočeského másla

2 hodiny

difficulty:

List of recipes

Ingredience (10 porcí)

Drobenka:

100 g tmavého třtinového cukru
75 g polohrubé mouky
60 g studeného Jihočeského másla
100 g mandlových plátků

Těsto:

170 g Jihočeského másla
50 g cukru krupice
50 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
260 g hladké mouky
¼ lžičky soli

Náplň:

800 g čerstvých očištěných a nakrájených švestek
1 hrnek vody
120 g cukru krupice
1 lžička vanilkové pasty
½ lžičky mleté skořice
100 g mletého máku

Instructions for preparation

Nejprve si připravíme drobenku. Do mísy nasypeme třtinový cukr a polohrubou mouku, přidáme studené Jihočeské máslo a prsty zpracujeme. Vmícháme mandlové plátky a hotovou drobenku uložíme do lednice.

Troubu předehřejeme na 165 °C a formu o rozměrech 20 × 20 cm vyložíme pečicím papírem. V míse vyšleháme Jihočeské máslo s oběma druhy cukru a vanilkovým extraktem do krémové konzistence. Přisypeme hladkou mouku smíchanou se solí a vypracujeme hladké těsto. Přendáme ho do připravené formy a rovnoměrně rozprostřeme po celém dně. Vložíme do trouby a dáme péct na 15 minut.

Mezitím si připravíme švestkovo-makovou náplň. Nakrájené švestky vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme cukr a vanilkovou pastu a vaříme přibližně 30 minut, dokud se švestky nerozpadnou. Směs rozmixujeme a dále vaříme, až získáme hustší džemovou konzistenci. Poté vmícháme mletý mák a skořici a společně krátce povaříme, aby mák změkl a náplň zhoustla. Hotovou náplň rovnoměrně rozetřeme na předpečené těsto. Povrch posypeme připravenou mandlovou drobenkou a vložíme zpět do trouby vyhřáté na 165 °C. Pečeme přibližně 20–30 minut dozlatova.

Podobné recepty

Quinoa s Lahůdkou, kokosovým mlékem a ovocem

Ingredience (na 2 porce) 80 g quinoy 240 ml kokosového mléka 180 g Lahůdky jihočeské med 1 lžička vanilkového cukru ovoce dle chuti máta na ozdobení

Nepečený čokoládový cheesecake s Jihočeským žervé

Tímto dortem uděláte radost nejen při narozeninách. Skvěle se hodí i na zahradní párty nebo velikonoční pohoštění. Díky Jihočeskému žervé je lehký a krásně krémový.

Topinky se žampiony, červenou cibulí, petrželkou a sýrem Sýrařův výběr

Zvolte jedinečný sýr na topinky, ten od Madety.

Plněná velikonoční vejce s Jihočeským žervé

Velikoční vajíčka lze připravit na mnoho způsobů. Tato naše od Madety jsou ale příliš dobrá, aby čekala na koledníky, pusťte se do nich sami.

Sýrová roláda se šunkou, paprikami a sýrem Lipno

Potěší nejen návštěvu, ale i rodinu při nedělní snídani. Vhodná je i jako pohoštění na svatbu či jinou slavnostní událost. Díky kvalitním sýrům od Madety bude dokonalá.

Koláč z listového těsta s kiwi, kaki a Tvarohovým Lipánkem

Máte pocit, že už jste listové těsto vyzkoušeli na sto způsobů? Pak bude tenhle s Lipánkem 101, jistě si na něm pochutnáte.

Koláč na plech s pudinkem a Tradičním Lipánkem

No nevypadá tento koláč báječně? Spojení pudingu a Lipánka je geniální! Rychle si vezměte, jinak na vás nezbyde.

Zapečené tortilly s ovocem a sladkou pomazánkou od Lipánka

Tortilly s kuřecím masem či palačinky s ovocem zná snad každý, co to ale zkombinovat? Vyzkoušejte sladkou tortillu s ovocem a sladkou pomazánkou od Lipánka.

to the list of recipes...