Švestkový koláč s mákem a drobenkou z Jihočeského másla
Ingredience (10 porcí)
Drobenka:
- 100 g tmavého třtinového cukru
- 75 g polohrubé mouky
- 60 g studeného Jihočeského másla
- 100 g mandlových plátků
Těsto:
- 170 g Jihočeského másla
- 50 g cukru krupice
- 50 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 260 g hladké mouky
- ¼ lžičky soli
Náplň:
- 800 g čerstvých očištěných a nakrájených švestek
- 1 hrnek vody
- 120 g cukru krupice
- 1 lžička vanilkové pasty
- ½ lžičky mleté skořice
- 100 g mletého máku
Návod na přípravu
Nejprve si připravíme drobenku. Do mísy nasypeme třtinový cukr a polohrubou mouku, přidáme studené Jihočeské máslo a prsty zpracujeme. Vmícháme mandlové plátky a hotovou drobenku uložíme do lednice.
Troubu předehřejeme na 165 °C a formu o rozměrech 20 × 20 cm vyložíme pečicím papírem. V míse vyšleháme Jihočeské máslo s oběma druhy cukru a vanilkovým extraktem do krémové konzistence. Přisypeme hladkou mouku smíchanou se solí a vypracujeme hladké těsto. Přendáme ho do připravené formy a rovnoměrně rozprostřeme po celém dně. Vložíme do trouby a dáme péct na 15 minut.
Mezitím si připravíme švestkovo-makovou náplň. Nakrájené švestky vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme cukr a vanilkovou pastu a vaříme přibližně 30 minut, dokud se švestky nerozpadnou. Směs rozmixujeme a dále vaříme, až získáme hustší džemovou konzistenci. Poté vmícháme mletý mák a skořici a společně krátce povaříme, aby mák změkl a náplň zhoustla. Hotovou náplň rovnoměrně rozetřeme na předpečené těsto. Povrch posypeme připravenou mandlovou drobenkou a vložíme zpět do trouby vyhřáté na 165 °C. Pečeme přibližně 20–30 minut dozlatova.
Podobné recepty
Domácí bageta s krůtím masem a sýrem podle Zdeňka Pohlreicha
Ingredience (2 porce) 400 g krůtích prsou 1 lžíce majonézy 3 lžíce dijonské hořčice 2 bagety 8 plátků kvalitní šunky 8 ks sušených rajčat hrst rukoly 8 plátků sýru Primator (Madeta) 1 lžíce rostlinného oleje sůl a čerstvě mletý pepř
Tvarohoví šneci s jablky a polevou z žervé
Ingredience (12 kusů) 500 g hladké mouky 1 sušené droždí 220 ml Jihočeského mléka 1 vejce 60 g cukru 80 g rozpuštěného Jihočeského másla 4 g soli 1 lžička kardamomu (nemusí být) Náplň: 1 tučný Jihočeský tvaroh 3 velká jablka 1 lžíce skořice 2 lžíce Jihočeského másla Poleva: 2 Jihočeská žervé 60 g změklého Jihočeského másla 60 g cukru moučky 1 vanilkový cukr
Krtkův dort do skleničky s vanilkovým mlíčkem Lipánek
Ingredience (4 porce) 1 balení kakaových sušenek nebo kakaového korpusu 2 banány 1 vanilkové mlíčko Lipánek 1 ztužovač šlehačky 200 ml čerstvé Jihočeské smetany ke šlehání 40–50 g čokolády trochu kakaa
Štrúdl s tvarohovou náplní s borůvkami a tradičním Lipánkem
Ingredience 150 g tradičního Lipánka 600 g tučného Jihočeského tvarohu 140 g cukru 3 žloutky 25 g škrobu kůra z jednoho citronu lžíce vanilkové pasty 200 g borůvek + na ozdobu 1 balení listového těsta moučkový cukr na ozdobu máta na ozdobu
Tortillové sýrovo-vaječné muffiny s Jihočeským Lipnem s nivou
Ingredience (2 porce) ½ balení Jihočeského Lipna s nivou Jihočeské máslo na vymazání formy 1 balení tortill 4 vejce 100 g kvalitní šunky 50 g sýra ze Sýrařova výběru 1 lžíce čerstvé Jihočeské smetany hrst čerstvé pažitky + na ozdobu sůl čerstvě mletý pepř
Makové knedlíčky z Jihočeského tvarohu
Ingredience (4 porce) 280 g Jihočeského tučného tvarohu + 100 g na servírování 190 g hladké mouky 4 žloutky špetka soli lžička cukru 2 lžíce máku švestky dle počtu knedlíků + na ozdobu ½ kostky Jihočeského másla moučkový cukr na posypání máta na ozdobu
Pizza bagetky v krabičce se zeleninou
Ingredience bageta kečup sušené oregano šunka sýr Lipánek Různé varianty oblohy: žampiony, rajčata, ananas…
Lívancové špízy do školy
Ingredience (1 porce) 2× Lipánek tvarohový 2 vejce 180 ml Jihočeského mléka 150 g hladké mouky ½ prášku do pečiva 1 vanilkový cukr špetka soli Ovoce na špízy (například borůvky, maliny, jahody, banán)
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z českého mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...
