Valentýnské řezy s Cottage náplní - bez lepku, bez laktózy

30 minut + vychladnutí

náročnosť:

Dezerty | Bez laktózy/lepku

Prehľad receptov

Přejete si něco malého sladkého? A přeci s kvalitními bílkovinami v jemné náplni? Radka Vrzalová přinásí nový recept.

Ingredience

Na kakaový plát

5 vajec vel. M (žloutky + bílky zvlášť) pokojové teploty
špetka soli
80 g xylitolu nebo cukru krupice
2 pol. lžíce horké vody + 2 pol. lžíce řepkového oleje
4 mírně vrchovaté pol. lžíce kakaového pudinkového prášku bez lepku
3 mírně vrchovaté pol. lžíce mletých mandlí (mandlové mouky)
2 mírně vrchovaté pol. lžíce kakaového prášku

Na náplň

2 balení Jihočeského cottage bez laktózy
2 balení jahodové Jihočeské Lahůdky bez laktózy
1 sáček jahodové práškové náplně se ztužovacím účinkem (Radka doporučuje např. Dr. Oeker)
Med na doslazení

Na polevu

rozpustíme 150 g hořké čokolády bez mléka (70 procent kakaa) v 40 g teplého řepkového oleje, promícháme a necháme krátce zchladnout na pokojovou teplotu

Pozn.: použijte xylitol a med, řezy pak budou bez přidaného cukru

Návod na prípravu

Bílky vyšleháme se špetkou soli v pevný sníh. Žloutky vyšleháme se sladidlem do pěny, přidáme horkou vodu a olej, prošleháme, přisypeme směs sypkých složek (pudink. prášek, kakao, mandle) a opatrně stěrkou zapracujeme. Nakonec vmícháme lehce sníh a hotové těsto vlijeme na plech s peč. papírem. Rovnoměrně uhladíme a pečeme cca 10 minut na 180˚C.

Po upečení si papír s plátem necháme vychladnout na mřížce a plát podélně rozpůlíme. Obě poloviny si na rovné ploše (větší prkénko) položíme na sebe a nožem zarovnáme okraje (zalícujeme).

Cottage sýry si vyšleháme ve vysoké nádobě ponorným mixérem do hladké hmoty, přišleháme jahodové Lahůdky a nakonec jahodový ztužovač. Můžeme lehce dosladit medem.

Hotový krém rovnoměrně stěrkou naneseme na polovinu kakaového plátu a druhým plátem opatrně přiklopíme, aby krém nevytékal. Necháme v lednici vychladit alespoň 4 hodiny. Pak ostrým nožem naporcujeme na 6-7 řezů o velikosti cca 5 x 10-11 cm.

Jednotlivé řezy přeléváme čokoládovou polevou – pro lepší manipulaci si je můžeme dát na mřížku, kterou postavíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme zchladnout a podáváme.

Nechce se inspirovat a koukněte na další báječné bezlaktózové recepty od Radky Vrzalové.

na prehĺad receptov...

Podobné recepty

Hrnčekový veľkonočný baránok s hrozienkami a tradičným Lipánkom

Poznáte to, odmeriavať všetko na gramy, ml, používať niekoľko nástrojov na odmeranie, nie je jednoduchšie použiť hrnček? Za nás určite je, preto sme sa rozhodli uľahčiť aj prípravu veľkonočného baránka s Lipánkom.

Čítať ďalej...

Koláč z lístkového cesta s kiwi, kaki a Tvarohovým Lipánkom

Máte pocit, že už ste lístkové cesto vyskúšali na sto spôsobov? Potom bude tento s Lipánkom 101, iste si na ňom pochutnáte.

Čítať ďalej...

Koláč na plech s pudingom a Tradičným Lipánkom

No nevyzerá tento koláč skvele? Spojenie pudingu a Lipánka je geniálne! Rýchlo si vezmite, inak na vás nezostane.

Čítať ďalej...

Zapečené tortilly s ovocím a sladkou nátierkou od Lipánka

Tortilly s kuracím mäsom či palacinky s ovocím pozná snáď každý, čo to ale skombinovať? Vyskúšajte sladkú tortillu s ovocím a sladkou nátierkou od Lipánka.

Čítať ďalej...

Vanilkový puding se sušenkami, horkým ovocem a Lipánkem Tvarohovým

Puding podle Lipánka okouzlí nejen robátka. Přesvědčte se jeho ochutnáním.

Čítať ďalej...

Pečená jablíčka s medem a Jihočeským jogurtem Nature

Ingredience špetka skořice 1 balení Jihočeského jogurtu Nature 1 lžíce třtinového cukru 1 pomeranč 270 g medu 40 g rozinek 185 ml rumu 6 jablek pistácie vykrajovač jádřince

Čítať ďalej...