Valentýnské řezy s Cottage náplní - bez lepku, bez laktózy
Přejete si něco malého sladkého? A přeci s kvalitními bílkovinami v jemné náplni? Radka Vrzalová přinásí nový recept.
Ingredience
Na kakaový plát
- 5 vajec vel. M (žloutky + bílky zvlášť) pokojové teploty
- špetka soli
- 80 g xylitolu nebo cukru krupice
- 2 pol. lžíce horké vody + 2 pol. lžíce řepkového oleje
- 4 mírně vrchovaté pol. lžíce kakaového pudinkového prášku bez lepku
- 3 mírně vrchovaté pol. lžíce mletých mandlí (mandlové mouky)
- 2 mírně vrchovaté pol. lžíce kakaového prášku
Na náplň
- 2 balení Jihočeského cottage bez laktózy
- 2 balení jahodové Jihočeské Lahůdky bez laktózy
- 1 sáček jahodové práškové náplně se ztužovacím účinkem (Radka doporučuje např. Dr. Oeker)
- Med na doslazení
Na polevu
- rozpustíme 150 g hořké čokolády bez mléka (70 procent kakaa) v 40 g teplého řepkového oleje, promícháme a necháme krátce zchladnout na pokojovou teplotu
Pozn.: použijte xylitol a med, řezy pak budou bez přidaného cukru
Návod na přípravu
Bílky vyšleháme se špetkou soli v pevný sníh. Žloutky vyšleháme se sladidlem do pěny, přidáme horkou vodu a olej, prošleháme, přisypeme směs sypkých složek (pudink. prášek, kakao, mandle) a opatrně stěrkou zapracujeme. Nakonec vmícháme lehce sníh a hotové těsto vlijeme na plech s peč. papírem. Rovnoměrně uhladíme a pečeme cca 10 minut na 180˚C.
Po upečení si papír s plátem necháme vychladnout na mřížce a plát podélně rozpůlíme. Obě poloviny si na rovné ploše (větší prkénko) položíme na sebe a nožem zarovnáme okraje (zalícujeme).
Cottage sýry si vyšleháme ve vysoké nádobě ponorným mixérem do hladké hmoty, přišleháme jahodové Lahůdky a nakonec jahodový ztužovač. Můžeme lehce dosladit medem.
Hotový krém rovnoměrně stěrkou naneseme na polovinu kakaového plátu a druhým plátem opatrně přiklopíme, aby krém nevytékal. Necháme v lednici vychladit alespoň 4 hodiny. Pak ostrým nožem naporcujeme na 6-7 řezů o velikosti cca 5 x 10-11 cm.
Jednotlivé řezy přeléváme čokoládovou polevou – pro lepší manipulaci si je můžeme dát na mřížku, kterou postavíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme zchladnout a podáváme.
Nechce se inspirovat a koukněte na další báječné bezlaktózové recepty od Radky Vrzalové.
Podobné recepty
Pudinkový dezert
Ingredience (2 porce) 1 kelímek tradičního kakaového Lipánka 150 ml plnotučného čerstvého Jihočeského mléka 1 lžíce kukuřičného škrobu 1 lžička medu banán nebo jahody na ozdobu
Valentýnské malinové řezy
Ingredience (12 kousků) Těsto: 3 vejce 120 g cukru 150 g hladké mouky 1 lžička kypřicího prášku 70 ml oleje 70 ml čerstvého Jihočeského mléka Krém: 400 g Jihočeské zakysané smetany 200 ml čerstvé Jihočeské smetany 2 lžíce cukru nebo medu 1 lžička vanilkového extraktu Malinová vrstva: 300 g malin (čerstvé nebo mražené) 2 lžíce cukru 1 lžíce citronové šťávy 1 balíček dortového želé (červené nebo čiré)
Domácí vafle s tvarohovým Lipánkem
Ingredience (2 porce) 1 tvarohový Lipánek 200 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 2 lžíce cukru 1 prášek do pečiva špetka soli 500 ml čerstvého Jihočeského mléka 2 vejce 100 g rozpuštěného Jihočeského másla Na ozdobu: slané tyčinky ovoce (jahody, banány, borůvky) cukrová očička mini marshmallow
Lipánkovy ovocné pohárky
Ingredience (2 porce) 1 balení tvarohového Lipánka 100 g Jihočeského Nature bílého jogurtu 1 větší banán 1 hrst jahod, malin nebo borůvek 1 lžička medu (podle chuti) 2 lžíce ovesných vloček nebo dětských kukuřičných lupínků
Cottage sušenky s matchou
Ingredience (12 ks) 1 Jihočeský cottage Fit 200 g hladké špaldové mouky 110 g cukru 110 g Jihočeského másla 1 vejce 3 lžičky matcha prášku 1 lžička kypřicího prášku do pečiva špetka soli 50 g bílé čokolády mandlové plátky na ozdobu
Vláčné jablečné rohlíčky
Ingredience (16 ks) 1 Jihočeské tradiční pomazánkové bez laktózy 200 g hladké mouky 40 g kokosového oleje 1 žloutek špetka soli Náplň: 3 jablka 3 lžíce cukru ½ lžičky skořice
Brownies stromečky
Ingredience 100 g Jihočeského másla 2 vejce 120 g hořké čokolády 70% 70 g hladké mouky perníkové koření špetka soli Čokoládový krém 100 g hořké čokolády 200 g Jihočeské smetany
Vánoční sobíci à la kokosová roláda
Ingredience Piškotové těsto: 200 g mletých piškotů 100 g cukru moučka 4 lžíce rumu 50 ml kávy 3 lžíce kakaa (35 g) 2 lžíce Jihočeského mléka Náplň: 100 změklého Jihočeského másla 50 g cukru moučka 50 g kokosu Na zdobení: 200 g cukru moučka 1 bílek pár kapek citronu červená potravinářská barva nebo červené cukrové kuličky
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z českého mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...
