Pěna z Jihočeského syrečku s hrozny a pažitkou
Ingredience (4 porce)
- 100 g Jihočeského syrečku
- 150 ml čerstvé Jihočeské smetany ke šlehání
- 80 ml čerstvého Jihočeského mléka
- 30 g Jihočeského másla
- ½ menšího stroužku česneku
- 1 lžička dijonské hořčice
- čerstvě mletý černý pepř
- pár kapek citronové šťávy
Na dokončení:
- 1 menší hrozen bezsemenného vína
- čerstvá pažitka
- opečený kváskový chléb nebo topinky
Instructions for preparation
Jihočeský syreček nakrájíme na menší kousky. Do rendlíku nalijeme čerstvou Jihočeskou smetanu ke šlehání a čerstvé Jihočeské mléko, přidáme půl stroužku česneku a pozvolna zahřejeme. Směs nevaříme.
Do teplé smetanové směsi přidáme Jihočeský syreček a za stálého míchání ho necháme rozpustit. Přidáme Jihočeské máslo a dijonskou hořčici. Směs důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a několika kapkami citronové šťávy. Následně směs přelijeme přes velmi jemné sítko, aby v ní nezůstaly žádné kousky, které by mohly ucpat sifon.
Směs nalijeme do 0,5l sifonové lahve, uzavřeme a naplníme jednou bombičkou N₂O. Důkladně protřepeme a necháme alespoň 1–2 hodiny vychladit v lednici.
Hroznové víno omyjeme, osušíme a jednotlivé kuličky rozpůlíme. Větší můžeme nakrájet na čtvrtiny.
Sifon před použitím znovu důkladně protřepeme. Pěnu z Jihočeského syrečku nastříkáme na opečený kváskový chléb nebo topinky a dozdobíme hrozny a najemno nakrájenou čerstvou pažitkou.
Podobné recepty
Plněná velikonoční vejce s Jihočeským žervé
Velikoční vajíčka lze připravit na mnoho způsobů. Tato naše od Madety jsou ale příliš dobrá, aby čekala na koledníky, pusťte se do nich sami.
Sýrová roláda se šunkou, paprikami a sýrem Lipno
Potěší nejen návštěvu, ale i rodinu při nedělní snídani. Vhodná je i jako pohoštění na svatbu či jinou slavnostní událost. Díky kvalitním sýrům od Madety bude dokonalá.
Noky z Jihočeského žervé s jahodovou omáčkou
Ingredience Noky 250 g Jihočeského žervé 60 g mletých mandlí 70 g polohrubé mouky 1 větší žloutek špetka soli 40 g cukru Omáčka 250 g jahod 30 g medu 1 citron 10 g vanilkového cukru Na ozdobu 1 Tradiční Lipánek
Karbanátky z kapusty a cizrny se sýrem gouda a bramborovou kaší
Vegetariánské karbanátky nejsou jen pro vegetariány. Vyzkoušejte je se sýrem Sýrařův výběr gouda, který jim dodá tu pravou chuť.
Zapečený lilek s rajčaty, šunkou, bylinkami a sýrem Madeland
Lehká a rychlá večeře, která vám zabere jen pár minut. Sýr Madeland lilek příjemně dochutí.
Čočka beluga se zeleninou a Sýrem na pánev
Že jste již vyzkoušeli čočku na všechny způsoby? Ten náš ale určitě ne. Sýr na pánev se k ní hodí skvěle.
Salát s kuřecím masem, dijonskou hořčicí a Jihočeským cottagem
Recept nejen na lehkou večeři, který si vychutnáte. Jihočeský cottage je ten pravý pomocník v kuchyni.
Špagety se sýrem Jihočeský cottage, slaninou, žampiony a pórkem
Špagety se dají kombinovat snad na tisíc způsobů. Tento recept jistě zůstane mezi těmi pravidelně používanými.
WHO WE ARE
MADETA a. s. is a pure Czech company formed by four stand-alone factories, all placed in a beautiful landscape of the South Bohemian region.
MORE ABOUT COMPANY...
OUR PRODUCTS
Here you can find more than 200 of our delicious products. Curds, milks, yoghurts, cheeses and many others.
LIST OF YOUR PRODUCTS...
