Holandské řízky s Blaťáckým zlatem z horkovzdušné fritézy
Ingredience (3 porce)
- 500 g mletého vepřového masa
- 150 g Blaťáckého zlata
- 100–200 ml čerstvého Jihočeského mléka (podle savosti masa)
- ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- čerstvě mletý pepř
- 80 g hladké mouky
- 2 vejce
- 120 g kukuřičné strouhanky
- olivový olej na zakápnutí
- 600 g brambor
- 10 g Jihočeského másla
- pažitka
- sůl
Instructions for preparation
Mleté vepřové maso vložíme do mísy a postupně do něj zapracujeme 100–200 ml studeného čerstvého Jihočeského mléka. Přiléváme ho po částech podle savosti masa a důkladně promícháme. Výsledná směs by měla být vláčná a šťavnatá, ale zároveň dostatečně pevná, aby dobře držela tvar. Blaťácké zlato nastrouháme nahrubo a zapracujeme do masové směsi. Přidáme čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, opepříme a podle potřeby osolíme. Vše důkladně promícháme a směs uložíme alespoň na 30 minut do lednice, aby se zpevnila a chutě se propojily.
Mezitím si očistíme brambory, nakrájíme je na měsíčky a dáme péct do horkovzdušné fritézy při teplotě 180 °C cca o 5 minut dříve než řízky.
Z odleželé masové směsi navlhčenýma rukama vytvarujeme přibližně 6 menších oválných řízků, které lehce zploštíme. Připravíme si tři misky. Do první nasypeme hladkou mouku, ve druhé rozšleháme vejce a do třetí dáme kukuřičnou strouhanku. Každý řízek postupně obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích, a nakonec v kukuřičné strouhance.
Řízky vložíme do horkovzdušné fritézy a lehce zakápneme olivovým olejem. Pečeme při teplotě 180 °C cca 15–20 minut, v polovině pečení je otočíme. Podáme s bramborami přelitými máslem a posypanými pažitkou.
Podobné recepty
Noky z Jihočeského žervé s jahodovou omáčkou
Ingredience Noky 250 g Jihočeského žervé 60 g mletých mandlí 70 g polohrubé mouky 1 větší žloutek špetka soli 40 g cukru Omáčka 250 g jahod 30 g medu 1 citron 10 g vanilkového cukru Na ozdobu 1 Tradiční Lipánek
Karbanátky z kapusty a cizrny se sýrem gouda a bramborovou kaší
Vegetariánské karbanátky nejsou jen pro vegetariány. Vyzkoušejte je se sýrem Sýrařův výběr gouda, který jim dodá tu pravou chuť.
Zapečený lilek s rajčaty, šunkou, bylinkami a sýrem Madeland
Lehká a rychlá večeře, která vám zabere jen pár minut. Sýr Madeland lilek příjemně dochutí.
Čočka beluga se zeleninou a Sýrem na pánev
Že jste již vyzkoušeli čočku na všechny způsoby? Ten náš ale určitě ne. Sýr na pánev se k ní hodí skvěle.
Salát s kuřecím masem, dijonskou hořčicí a Jihočeským cottagem
Recept nejen na lehkou večeři, který si vychutnáte. Jihočeský cottage je ten pravý pomocník v kuchyni.
Špagety se sýrem Jihočeský cottage, slaninou, žampiony a pórkem
Špagety se dají kombinovat snad na tisíc způsobů. Tento recept jistě zůstane mezi těmi pravidelně používanými.
Bulgur s červenou řepou, ořechy, rozmarýnem a Sýrem na pánev
Bulgur je čím dál používanější přílohou. S červenou řepou a rozmarýnem získá jedinečnou chuť. Sýr na pánev celému jídlu dodá třešničku.
Plněná rajčata s Jihočeským žervé, šunkou a sýrem Madeland
Bezmasá večeře, pohoštění pro návštěvu, na Silvestrovskou párty, postní den, ideální recept v podstatě kdykoli.
WHO WE ARE
MADETA a. s. is a pure Czech company formed by four stand-alone factories, all placed in a beautiful landscape of the South Bohemian region.
MORE ABOUT COMPANY...
OUR PRODUCTS
Here you can find more than 200 of our delicious products. Curds, milks, yoghurts, cheeses and many others.
LIST OF YOUR PRODUCTS...
