Bez starosti, bez laktózy

Laktóza jednoduše: proč někomu nesedí a jak to řešit?

Máte rádi mléko a sýry, ale někdy vám po nich „bublá v břiše“? Nepřestávejte si je užívat! Ukážeme vám, jak si dopřát oblíbené mléčné výrobky bez potíží a s plnou chutí.

Co je vlastně laktóza?

Laktóza je přírodní mléčný cukr složený ze dvou menších částí – glukózy a galaktózy. Většina lidí ji bez problémů tráví díky enzymu laktáza, který laktózu „rozpojí“ na tyto dvě složky.

Proč z ní může být těžko?

U části populace se laktáza tvoří v menším množství. Laktóza pak zůstává nestrávená a putuje do tlustého střeva, kde na ni reagují střevní bakterie. Výsledek? U někoho nadýmání, křeče, tlak v břiše – často po mléce, někdy i po jogurtech či smetaně. Nejde o alergii, ale o intoleranci (nesnášenlivost) laktózy.

Co s tím?

V našich bezlaktózových výrobcích laktózu cíleně a šetrně štěpíme – během výroby přidáme enzym laktáza, který laktózu rozloží na glukózu a galaktózu. Díky tomu se obsah laktózy sníží na méně než 0,01 % zcela přirozeným procesem.
Výsledkem je stejná mléčná chuť, stejná výživová hodnota, jen bez nepříjemného břišního diskomfortu u lidí s intolerancí.

Chutná bezlaktózový produkt jinak?

Ne. Laktóza sama o sobě není nositelkou „mléčné chuti“. Po rozštěpení zůstává produkt chuťově věrný – krémový, mléčný, tak jak ho znáte.

Pro koho to je (a není)

• Pro vás, pokud: po běžných mléčných výrobcích míváte trávicí potíže a lékař vám doporučil omezit laktózu.
• Nevyřeší vaše trávicí obtíže, pokud máte alergii na bílkovinu kravského mléka. To je jiný problém než intolerance laktózy.
• Zdravý člověk bez nutričního omezení může bez obav konzumovat bezlaktózové výrobky. Jsou přirozeně mírně sladší a většina lidí je od těch „laktózových“ nepozná.

Jihočeské pomazánkové tradiční bez laktózy

Jihočeská zakysaná smetana bez laktózy

Jihočeský cottage natur bez laktózy

Jihočeský polotučný tvaroh bez laktózy

Lahůdka zakysaná smetana na zahradních jahodách bez laktózy

Lipánek bez laktózy

Bezlaktózový nebo s nízkým obsahem laktózy. Který vybrat?

Bezlaktózové výrobky Madeta obsahují méně než 0,01 % laktózy. Jsou tedy vhodné pro osoby s intolerancí laktózy. Tyto výrobky prochází pravidelně testy na obsah laktózy, takže jsou zcela bezpečné. Jejich seznam najdete na našich stránkách.

Výrobky s nízkým obsahem laktózy jí mají přirozeně nízký obsah a to do 0,05 %. Jsou to sýry od Madety, které delší dobu zrají. Tím totiž laktózu ztrácí zcela přirozeně a bez zásahu člověka. Svému trávení odlehčíte, když sáhnete po Madelandu, Romaduru, Blaťáckém zlatu a dalších sýrech. Celý výčet najdete zde.

Recepty bez laktózy

Nechte se inspirovat chutnými recepty bez laktózy, které si zamilujete na první sousto. Objevte nové nápady na vaření, které jsou šetrné k trávení, ale plné chuti – ideální pro každodenní vaření i speciální příležitosti.

Další Madetovinky

PRO váš aktivní den

High protein novinky od Madety jsou tu PRO sportovce, kteří žijí aktivní život, PRO každého, kdo se chce udržet ve formě, PRO všechny, kteří chtějí dodržovat zdravý životní styl i PRO ty, kteří touží zhubnout či drží redukční dietu. Zastoupení bílkovin v jídelníčku je naprosto zásadní pro zdravý a vyvážený životní styl, a naše proteinové novinky jsou tu prostě PRO všechny. High protein cottage High protein Eidam PRO High protein Madeland High protein přírodní zrající sýr Jaká je doporučená denní dávka proteinu? Kvalita výrobků je pro nás zásadní, a proto v proteinových produktech od Madety nenajdete žádné přídatné látky jako éčka, stabilizátory nebo konzervanty, ani uměle přidané bílkoviny. Při výrobě využíváme přirozené vlastnosti mléka, které samo o sobě poskytuje to nejlepší pro váš aktivní život. Vyzkoušejte PROvěřené recepty Objevit recepty Chcete mít více energie a cítit se skvěle během celého dne? Objevte naše chytré tipy, které vám pomohou nastartovat aktivní den a udržet si zdravý životní styl. Chytré tipy PRO váš aktivní den Kde můžete nakoupit proteinové výrobky od Madety? Od kdy koupíte Kolik denní dávky proteinu přijmete z jednoho balení? Chytré tipy PRO váš aktivní den Ráno dělá den Odstartujte svůj aktivní den proteinovou bombou. Vajíčka a celozrnný chléb s Eidamem PRO, High protein cottagem s ořechy nebo smoothie s Jihočeským tvarohem dodají energii na celé dopoledne. Základem je kvalitní příprava Chystejte si jídlo dopředu, aby vám po cvičení nekručelo v břiše. Mějte po ruce kelímek s High protein cottagem, vajíčka natvrdo nebo balení plátkových sýrů High protein Madeland či Eidam PRO. Svačte chytře Dopřejte si poctivou svačinu v podobě Jihočeského tvarohu s ovocem nebo medem. Jednoduché, rychlé a nabité bílkovinami. Vsaďte na maso a ryby Kuřecí prsa, libové hovězí maso nebo treska dodají bílkoviny a podpoří regeneraci svalů po tréninku. Sýry jako superpotravina Zakomponujte sýry s vyšším obsahem bílkovin do jídelníčku. Sýry jsou navíc skvělým zdrojem vápníku, který je důležitý pro stavbu a pevnost kostí a správnou činnost svalů a nervové soustavy. Nezapomínejte na luštěniny Fazole, cizrna a čočka jsou nejenom dobrým zdrojem bílkovin, ale i vlákniny. Zkuste salát s cizrnou a High protein přírodním zrajícím sýrem nebo hummus jako dip k jakékoliv zelenině. Ořechy a semínka se hodí ke všemu Skvělý zdroj bílkovin i zdravých tuků. Přidejte je do salátů, ovesné kaše nebo jen tak na svačinu. Na doplňky s rozumem Když nestíháte plnohodnotné jídlo, proteinový koktejl nebo tyčinka mohou být rychlou náhradou. Ale nezapomeňte – vždy je lepší sáhnout po čerstvých potravinách. Cottage protein bowl High protein quesadilla Sendvič plný bílkovin se sýrem Eidam PRO Proteinové vaječné muffiny Cottage pizza plná bílkovin Všechny recepty Kde je koupíte? V tabulce níže najdete data, od kterých jednotlivé High protein výrobky od Madety najdete ve svém oblíbeném obchodě. V mobilní verzi listujte potažením doprava. Albert a Tesco jsou hypermarkety. Chceš posunout svůj trénink na maximum? Vyplň formulář, odpověz na pár otázek a soutěž o vouchery na sportovní vybavení celkem v hodnotě 160 000 Kč. Soutěž byla ukončena! Výherci budou informováni v nejbližších dnech. Kompletní pravidla naleznete zde. Zvyš svoji šanci na výhru a zapoj se i na našich sociálních sítích Facebooku i Instagramu! Chci soutěžit Chci soutěžit

Číst dále...

Ugrilujte si Romadur

Romadur na gril dejte, s rodinou a přáteli si ho vychutnejte.

Číst dále...

„Dobrej“ mazanec i beránek

Pečte s Madetou jako po másle Velikonoce jsou za dveřmi a s nimi i čas provonět kuchyň tou nejsladší vůní – čerstvě upečeného mazance a nadýchaného beránka. A protože v Madetě věříme, že máslo je „dobrej“ základ skvělého pečení, přinášíme vám pár osvědčených tipů, jak si tyhle sváteční dobroty připravit tak, aby zmizely ze stolu rychleji, než stihnete říct: „Ten mazanec byl ale ‚dobrej!‘“. Zapomeňte na suché těsto a drobivého beránka – s kvalitními surovinami a trochou velikonočního know-how to půjde jako po másle! Jak na vláčný mazanec a beránka, co vydrží Máslo, máslo, máslo – nemá smysl šetřit. Čím kvalitnější máslo na mazanec použijete, tím bohatší chuť a lepší strukturu těsta získáte. Žádné náhražky, poctivé máslo je základ. Na těsto se nesmí spěchat – nechte ho pořádně vykynout, dokud aspoň nezdvojnásobí svůj objem. Pomůže mu i prostátá mouka. Už i naše babičky mouky kombinovaly, dvě třetiny tvořila hladká mouka, zbytek hrubá. Tím získáte krásně nadýchaný mazanec, který se netrhá a není hutný. Trocha rumu neuškodí – do mazance i beránka přidejte lžíci rumu. Nejenže zvýrazní chuť i aroma, ale také prodlouží jeho čerstvost. Ideální je přidat do těsta rozinky namočené přes noc v rumu. Aby byl vláčný – přidejte do těsta na beránka jogurt nebo Lipánek. Tím bude vláčnější. Vyzkoušejte ho podle našeho jednoduchého hrníčkového receptu. Pro lesk jako blesk – hned po vytažení z trouby potřete mazanec rozpuštěným máslem smíchaným s trochou vanilkového cukru. Kůrka bude krásně lesklá a získá jemnou karamelovou chuť. Pro intenzivní rumovou vůni přidejte i trochu rumu. Ať už Velikonoce slavíte jakkoliv, jedno je jisté – bez dobrého pečení by to nebylo ono. Tak se pusťte i do dalších receptů s Madetou a užijte si svátky plné pohody, chutí a vůní! Vyzkoušejte tradiční i nezvyklé recepty s nádechem jara! Velikonoční zvyky, které možná neznáte Že se na škaredou středu nemáme škaredit a na zelený čtvrtek sníst něco zeleného, ví každý. Ale slyšeli jste o těchto velikonočních tradicích? Krásná jako holoubátko – o Velikonocích hospodáři prohledávali holubníky a nalezli-li nedávno vylíhnuté holoubátko, potírali jím obličej mladých děvčat. Mělo jim to zajistit krásnou pleť po celý rok. Hledání pokladů – podle staré tradice se v noci na Velký pátek měly otevírat skryté poklady v zemi. Stačilo prý být na správném místě ve správný čas… Na krtky s pomocí Boží – Velký pátek přeje zahrádkářům. Posvěcené osikové ratolesti zastrčené do země mají přimět krtky k pokojnému odchodu ze zahrady.

Číst dále...

Novinka – Lipánek Zlaťáček, sýrová svačinka :-)

Děti si umějí říct, co je láká. A ne vždy to musí být nějaká sladkost. Pro malé sýrové gurmány, kteří si chtějí pochutnat na měkoučkém a vláčném sýru, je tu Lipánek Zlaťáček.

Číst dále...

Co jste v reklamě na Jihočeský cottage neviděli

Jihočeský cottage připomíná každému něco jiného. Někomu dětství, kravičky, čerstvé mléko nebo „ívanečky s kotáčkem“. Objevte naše bonusová videa k TV reklamě a dejte nám vědět, co Jihočeský cottage připomíná Vám.

Číst dále...

Jak nechat rychle změknout máslo?

Pustili jste se do pečení, ale zapomněli jste si nechat povolit máslo? Sepsali jsme pro vás pár tipů, díky kterým máslo během chvíle povolí.

Číst dále...

Čerstvé mléko a smetana zpět do vaší lednice

Po více než roce si můžete opět vychutnat Jihočeské čerstvé mléko i smetanu. Z obchodů zmizely z důvodu rozsáhlé modernizace pelhřimovského závodu Madety. Nyní si můžete užít plnou chuť mléka a smetany zpracovaných tou nejmodernější technologií, navíc v nových ekologických obalech šetrných k přírodě.

Číst dále...