Název projektu: Snížení potravinového odpadu při výrobě sýra
Projekt byl spolufinancován Evropskou unií.
Název intervence: 34.73 – Investice do zpracování zemědělských produktů; záměr c)
Intervence je zaměřena na zvýšení efektivity výroby a celkové konkurenceschopnosti podniků v oblasti zpracování zemědělských produktů.
Místo realizace projektu: Jindřichův Hradec
Stručný popis projektu, včetně jeho cílů a výsledků:
Cílem projektu je pořízení a implementace nové komplexní technologie pro výrobu sýrového zrna a zpracování syrovátky, která povede k optimalizaci výrobního procesu, minimalizaci potravinového odpadu a efektivnímu využití syrovátky jako suroviny potravinářské kvality. Projekt přispěje k zavedení automatizované výroby sýrů, zvýšení efektivity výroby a rozšíření možností dalšího zpracování syrovátky na mléčné produkty.
