Sýr na pánev porazil všechny
Jubilejního 20. ročníku soutěže o „Mlékárenský výrobek roku“ se letos zúčastnilo 20 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 52 výrobků. Výrobky byly hodnoceny v 10 soutěžních kategoriích.
Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal Sýr na pánev s uzeným sýrem! Tomu porotci přidělili 97,3 bodů z celkových 100 možných. Nás v Madetě to ale moc nepřekvapilo. Víme totiž, že náš Sýr na pánev je opravdu jedinečným výrobkem našich mistrů sýrařů. Uzený sýr, který tento produkt obsahuje navíc udíme tradičně na bukových štěpkách, aby tak získal příjemně uzenou chuť.
Jak a kdy hodnocení probíhalo?
Hodnocení za účasti 16 nezávislých porotců proběhlo 24. dubna na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha. Při hodnocení se posuzovala nejenom celková kvalita přihlášených soutěžních vzorků, ale také obchodní rozšířenost na trhu, marketingové aktivity směřované na podporu prodeje a rovněž správnost označování výrobků dle platné potravinové legislativy.
Výsledky akce Mlékárenský výrobek roku 2023 byly za přítomnosti zástupců veřejného života, médií a samozřejmě odborníků a manažerů mlékárenského průmyslu a zemědělské prvovýroby vyhlášeny 1. června na společensko-odborné akci Oslava mléka v zajímavém prostředí Národního zemědělského muzea v Praze, které umocnilo význam této potravinářské události.
Odborníci i veřejnost si takto připomněli Světový den mléka, který se z podnětu Mezinárodní mlékařské federace slaví každoročně již od roku 1957 a který připadá právě na 1. června. Záštitu nad letošní oslavou převzal ministr zemědělství Ing. Zdeněk Nekula.
V závěru slavnostního ceremoniálu vyhlásil Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky nový ročník soutěže o Mlékárenský výrobek roku 2024.
