Sýr na panvici porazil všetky
Jubilejného 20. ročníka súťaže "Mliečny výrobok roka" sa tento rok zúčastnilo 20 domácich výrobcov, ktorí prihlásili spolu 52 výrobkov. Výrobky boli hodnotené v 10 súťažných kategóriách.
Absolútnym víťazom tohtoročnej súťaže sa stal Syr na panvici s údeným syrom! Porotcovia mu udelili 97,3 bodu zo 100 možných. Nás v Madete to však neprekvapilo. Vieme, že náš Syr v panvici je skutočne jedinečným výrobkom našich majstrov syrárov. Údený syr obsiahnutý v tomto výrobku je navyše tradične údený na bukových štiepkach, ktoré mu dodávajú príjemne dymovú chuť.
Ako a kedy sa uskutočnilo hodnotenie?
Hodnotenie za účasti 16 nezávislých porotcov sa uskutočnilo 24. apríla v Ústave mlieka, tukov a kozmetiky VŠCHT v Prahe. Pri hodnotení sa posudzovala nielen celková kvalita prihlásených súťažných vzoriek, ale aj komerčné rozšírenie na trhu, marketingové aktivity zamerané na podporu predaja a správnosť označovania výrobkov podľa platnej potravinovej legislatívy.
Výsledky podujatia Mliečny výrobok roka 2023 boli vyhlásené 1. júna za účasti zástupcov verejného života, médií a, samozrejme, odborníkov a manažérov mliekarenského priemyslu a poľnohospodárskej prvovýroby na spoločenskom a odbornom podujatí Oslava mlieka v zaujímavom prostredí Národného poľnohospodárskeho múzea v Prahe, ktoré umocnilo význam tohto potravinárskeho podujatia.
Odborníci a verejnosť si tak pripomenuli Svetový deň mlieka, ktorý sa z iniciatívy Medzinárodnej mliekarenskej federácie oslavuje každoročne od roku 1957 a pripadá na 1. júna. Záštitu nad tohtoročnými oslavami prevzal minister pôdohospodárstva Ing. Zdeněk Nekula.
Na záver slávnosti Českomoravský mliekarenský zväz a Mliečna sekcia Potravinárskej komory ČR vyhlásili nový ročník súťaže Mliečny výrobok roka 2024.
