Bulgurový salát s řepou, kadeřávkem, Jihočeskou nivou 30 % a kadeřávkovými chipsy
Ingredience (na 2 porce)
- 2 větší bulvy řepy – může být červená nebo mix červené a žluté
- olivový olej
- sůl
- 50 g bulguru (ideálně hrubozrnného)
- 20 g quinoy
- 2 listy kadeřávku
- Jihočeská niva 30 %
- červená cibule
- granátové jablko
- vlašské ořechy
Zálivka:
- 1,5 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička javorového sirupu
- 1 lžička celozrnné hořčice
- sůl
Návod na přípravu
Řepu oloupeme a nakrájíme na klínky. Rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme a promícháme. Pokud pečeme dva druhy řepy, pracujeme s nimi odděleně, aby červená neobarvila žlutou. Řepu rozprostřeme na plechu tak, aby se nepřekrývala. Necháme si na plechu místo na kadeřávkové chipsy, které budeme připravovat později.
Řepu vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme půl hodiny, resp. 18 minut, protože po té době přijde řada na chipsy a teplotu pro dopékání snížíme na 180 °C.
Než se vrátíme k pečení zeleniny, dáme vařit bulgur s quinoou. Oba druhy obilovin propláchneme ve studené vodě. V hrnci zalijeme vodou, aby hladina sahala asi 2 cm nad zrnka. Osolíme a pozvolna vaříme. Během vaření kontrolujeme množství vody, aby se zcela nevyvařila. Po 10 minutách vaření by mělo zbýt na dně hrnce trošku vody. Hrnec přiklopíme pokličkou a necháme dojít, než se dopeče zelenina. Bulgur s quinoou by měli vstřebat zbylou vodu a měly by být pěkně sypké.
Kadeřávek opereme a dobře osušíme. Jeden list dáme prozatím stranou. Ten druhý natrháme na větší kusy. Vložíme do misky, zakápneme trochou oleje, lehce osolíme a promícháme. Vložíme do trouby na plech vedle řepy. Teplotu snížíme na 180 °C a pečeme 12 minut.
V misce prošleháme ingredience na zálivku – olej, citronovou šťávu, javorový sirup, hořčici a špetku soli.
Zbylý list kadeřávku natrháme na malé kousky. Vložíme do misky se zálivkou a rukama promícháme, aby se kadeřávek zálivkou dobře obalil. Necháme 10–15 minut odležet. Poté kadeřávek promícháme s bulgurem a quinoou.
Kadeřávek s bulgurem a quinoou naservírujeme na talíře. Posypeme červenou cibulí nakrájenou na tenká půlkolečka. Na salát položíme pečenou řepu. Posypeme zrníčky z granátového jablka, Jihočeskou nivou nakrájenou na kostičky a nasekanými ořechy.
Poznámka: Salát chutná teplý stejně dobře jako studený.
Podobné recepty
Waldorf salát s Jihočeskou nivou Fit 30 %
Ingredience (2 porce) 150 g Jihočeské nivy Fit 30% 150 g salátu little gem 50 g řapíkatého celeru 30 g bulvového celeru 50 g jablek 30 g hroznového vína 20 g vlašských ořechů 100 g Jihočeského žervé 30 g majonézy 30 g medu šťáva z jednoho citronu 15 g dijonské hořčice 15 g hrubozrnné hořčice sůl pepř
Zapečená dýně na mexický způsob s Jihočeským žervé
Ingredience (na 2 porce) 400 g dýně hokaido 100 g cherry rajčat 100 g konzervovaných červených fazolí 50 g sterilované kukuřice BBQ omáčka nebo kečup 1 balení Jihočeského žervé sůl pepř citron římský kmín snítka koriandru jarní cibulka nachos
Salát s grilovaným Romadurem
Ingredience (na 2 porce) Romadur na grilovaní 2 porce 100 g mix listových salátů Cherry rajčata červená a žlutá Okurka Brusinky Opečený toast Zálivka (2 lžíce olivového oleje, 1 lžička medu, 1 lžička hořčice, 1 lžička balsamica)
Ovocný salát s Jihočeským tvarohem & jogurtem
Ingredience (na 4 porce) 3 balení Jihočeského tvarohu & jogurtu 100 g jahod 100 g malin 100 g borůvek 100 g kiwi 100 g banánu 1 pomeranč 2 lžíce limetkové šťávy javorový sirup nebo med dle chuti máta na ozdobení
Salát s Jihočeským žervé, ředkvičkami a hráškem
Ingredience (na 4 porce) 2 balení Jihočeského žervé 1 lžíce olivového oleje 1 svazek ředkviček 100 g hrášku 2 lžíce vinného octa 1 hrst máty 1 lžička balsamica 200 g červených konzervovaných fazolí 1 okurka 2 saláty little gem 2 rajčata sůl pepř limetka
Bramborový salát s Jihočeskou nivou Premium
Nejen na Vánoce si jistě rádi vychutnáte bramborový salát. Milovníkům nivy přinášíme tento nevšední recept.
Řecký salát se Sýrem na pánev
Chcete si trochu odlehčit jídelníček před vánočním přejídáním nebo jen hledáte nějaký vyvážený pokrm? Ať tak či tak, tento recept byste měli určitě vyzkoušet.
Teplý salát s růžičkovou kapustou a Sýrem na pánev
Díky Sýru na pánev si růžičkovou kapustu zamilují i děti. Teplý salát se skvěle hodí do chladného dne i jako oběd či večeře.
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z českého mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...