Slané sýrové cukroví - bez lepku, sóji a vajec
Cukroví nemusí být vždycky jen sladké. Podobné najdete i v Radčině kuchařce bez lepku 2.
Ingredience
• 200 g bešamel (Radka Vrzalová doporučuje Eat Fit, případně rýžová hladká, kukuřičná, čiroková - lze namíchat) + na podsypání těsta při vyvalování
• 50 g mletých mandlí loupaných nebo hotové mandlové mouky (najdete v supermarketech)
• 125 g Jihočeského másla studeného nastrouhaného (polovinu velké kostky)
• 100 g jemně strouhaného sýra (uleželý bochník Tylžského sýra nebo jiný tučný bez laktózy)
• 1 kávová lžička soli
• 2 pol. lžíce chia semínek (původně máku, můžete nakombinovat)
• 4-6 pol. lžic Jihočeského mléka nebo bezlaktózového do těsta (podle konzistence)
• 6 g bezlepkového prášku do pečiva s vinným kamenem (Radka Vrzalová doporučuje Bio-nebio)
Návod na přípravu
Ze všech ingrediencí vytvoříme hladké nelepivé těsto. Pokud by se drobilo, přidáváme po lžících mléko a zapracujeme až bude těsto vláčné. Hotové zabalíme do mikrotenu a necháme v ledničce alespoň 2 hodiny uležet (klidně přes noc).
Těsto vyndáme z lednice, troubu předehřejeme na 170°C. Těsto rozválíme na podsypaném vále na placku cca 0,5 cm vysokou. Omoučeným vykrajovátkem vykrajujeme libovolné tvary nebo rozkrájíme nožem na tyčinky. Klademe na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme lehce vodou, aby držely plátky mandlí a posypeme jimi. Pečeme cca 10 minut nebo do zlatého zbarvení.
Plech s krekry necháme vychladnout na mřížce a konzumujeme nejlépe odležené se sklenkou dobrého vína či sektu.... Pokud Vám zbydou, s čím já tedy nepočítám, v plechové krabici vydrží až 2 týdny....
Nechce se inspirovat a koukněte na další báječné bezlaktózové recepty od Radky Vrzalové
Podobné recepty
Pečení sýroví medvídci
Ingredience (12 kusů) 300 g hladké mouky 300 ml čerstvého Jihočeského mléka 3 vejce 1 balíček prášku do pečiva 3 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje 1 lžička soli špetka pepře 200 g nahrubo nastrouhaného sýra Lipánek Zlaťáček bylinky (např. petrželka nebo pažitka) 50 g šunky hřebíček
Kynuté koláčky s tvarohovým Lipánkem
Ingredience (20–25 koláčků) Těsto: 42 g čerstvého droždí 80 g cukru krupice 250 ml čerstvého Jihočeského mléka 500 g hladké mouky 2 vejce 100 g Jihočeského másla hladká mouka na pomoučení Náplň: 150 g Jihočeského tvarohu 100 g tvarohového Lipánka 1 žloutek 20 g Jihočeského másla 20 g cukru krupice Drobenka: 100 g polohrubé mouky 100 g Jihočeského másla 100 g moučkového cukru Na potření: 1 vejce na potření 100 g Jihočeského másla
Domácí rohlíky se slaninou a plátkovým sýrem Lipánek
Ingredience (8 kusů) 270 ml vlažné vody 30 g čerstvého droždí 1 lžíce cukru krupice 500 g hladké mouky 50 g Jihočeského másla 1 lžička soli 1 vejce na potření 8 plátků anglické slaniny 8 plátků plátkového sýra Lipánek 30 %
Švestkový koláč s mákem a drobenkou z Jihočeského másla
Ingredience (10 porcí) Drobenka: 100 g tmavého třtinového cukru 75 g polohrubé mouky 60 g studeného Jihočeského másla 100 g mandlových plátků Těsto: 170 g Jihočeského másla 50 g cukru krupice 50 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 260 g hladké mouky ¼ lžičky soli Náplň: 800 g čerstvých očištěných a nakrájených švestek 1 hrnek vody 120 g cukru krupice 1 lžička vanilkové pasty ½ lžičky mleté skořice 100 g mletého máku
Tvarohoví šneci s jablky a polevou z žervé
Ingredience (12 kusů) 500 g hladké mouky 1 sušené droždí 220 ml Jihočeského mléka 1 vejce 60 g cukru 80 g rozpuštěného Jihočeského másla 4 g soli 1 lžička kardamomu (nemusí být) Náplň: 1 tučný Jihočeský tvaroh 3 velká jablka 1 lžíce skořice 2 lžíce Jihočeského másla Poleva: 2 Jihočeská žervé 60 g změklého Jihočeského másla 60 g cukru moučky 1 vanilkový cukr
Makové knedlíčky z Jihočeského tvarohu
Ingredience (4 porce) 280 g Jihočeského tučného tvarohu + 100 g na servírování 190 g hladké mouky 4 žloutky špetka soli lžička cukru 2 lžíce máku švestky dle počtu knedlíků + na ozdobu ½ kostky Jihočeského másla moučkový cukr na posypání máta na ozdobu
Pizza bagetky v krabičce se zeleninou
Ingredience bageta kečup sušené oregano šunka sýr Lipánek Různé varianty oblohy: žampiony, rajčata, ananas…
Lívancové špízy do školy
Ingredience (1 porce) 2× Lipánek tvarohový 2 vejce 180 ml Jihočeského mléka 150 g hladké mouky ½ prášku do pečiva 1 vanilkový cukr špetka soli Ovoce na špízy (například borůvky, maliny, jahody, banán)
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z českého mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...
