Domácí rohlíky se slaninou a plátkovým sýrem Lipánek
Ingredience (8 kusů)
- 270 ml vlažné vody
- 30 g čerstvého droždí
- 1 lžíce cukru krupice
- 500 g hladké mouky
- 50 g Jihočeského másla
- 1 lžička soli
- 1 vejce na potření
- 8 plátků anglické slaniny
- 8 plátků plátkového sýra Lipánek 30 %
Návod na přípravu
Nejprve si připravíme kvásek. Do misky nalijeme vlažnou vodu, rozdrobíme čerstvé droždí a přidáme cukr. Vše důkladně promícháme a necháme přibližně 15 minut na teplém místě, dokud kvásek nevzejde.
Do větší mísy prosejeme hladkou mouku a smícháme ji se solí. Jihočeské máslo rozpustíme a necháme krátce zchladnout. K mouce přilijeme připravený kvásek a rozpuštěné Jihočeské máslo. Vše důkladně propracujeme, dokud nezískáme hladké, pružné a nelepivé těsto. Mísu přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 30–45 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto přendáme na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozdělíme na 8 stejně velkých dílů. Z každého dílu vytvarujeme rohlík a položíme ho na plech vyložený pečicím papírem. Rohlíky necháme ještě přibližně 15 minut kynout.
Mezitím předehřejeme troubu na 220 °C. V misce rozšleháme vejce a potřeme jím povrch rohlíků. Pečeme přibližně 10 minut, dokud rohlíky nezačnou zlátnout. Poté je opatrně vyjmeme z trouby a na každý položíme plátek anglické slaniny a plátek sýra Lipánek 30 %. Vrátíme je zpět do trouby a zapékáme dalších přibližně 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a slanina lehce nezezlátne. Hotové rohlíky necháme krátce zchladnout.
Podobné recepty
Pull apart sýrové bochánky
Ingredience (12 kusů) 1 balení taveného sýru Lipno 1 balení listového těsta (275 g) 50 g Jihočeského másla 2 stroužky česneku hrst nasekané petrželky 50 g nastrouhaného Jihočeského Eidamu sůl, pepř špetka chilli koření
Pečení sýroví medvídci
Ingredience (12 kusů) 300 g hladké mouky 300 ml čerstvého Jihočeského mléka 3 vejce 1 balíček prášku do pečiva 3 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje 1 lžička soli špetka pepře 200 g nahrubo nastrouhaného sýra Lipánek Zlaťáček bylinky (např. petrželka nebo pažitka) 50 g šunky hřebíček
Kynuté koláčky s tvarohovým Lipánkem
Ingredience (20–25 koláčků) Těsto: 42 g čerstvého droždí 80 g cukru krupice 250 ml čerstvého Jihočeského mléka 500 g hladké mouky 2 vejce 100 g Jihočeského másla hladká mouka na pomoučení Náplň: 150 g Jihočeského tvarohu 100 g tvarohového Lipánka 1 žloutek 20 g Jihočeského másla 20 g cukru krupice Drobenka: 100 g polohrubé mouky 100 g Jihočeského másla 100 g moučkového cukru Na potření: 1 vejce na potření 100 g Jihočeského másla
Švestkový koláč s mákem a drobenkou z Jihočeského másla
Ingredience (10 porcí) Drobenka: 100 g tmavého třtinového cukru 75 g polohrubé mouky 60 g studeného Jihočeského másla 100 g mandlových plátků Těsto: 170 g Jihočeského másla 50 g cukru krupice 50 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 260 g hladké mouky ¼ lžičky soli Náplň: 800 g čerstvých očištěných a nakrájených švestek 1 hrnek vody 120 g cukru krupice 1 lžička vanilkové pasty ½ lžičky mleté skořice 100 g mletého máku
Domácí bageta s krůtím masem a sýrem podle Zdeňka Pohlreicha
Ingredience (2 porce) 400 g krůtích prsou 1 lžíce majonézy 3 lžíce dijonské hořčice 2 bagety 8 plátků kvalitní šunky 8 ks sušených rajčat hrst rukoly 8 plátků sýru Primator (Madeta) 1 lžíce rostlinného oleje sůl a čerstvě mletý pepř
Tvarohoví šneci s jablky a polevou z žervé
Ingredience (12 kusů) 500 g hladké mouky 1 sušené droždí 220 ml Jihočeského mléka 1 vejce 60 g cukru 80 g rozpuštěného Jihočeského másla 4 g soli 1 lžička kardamomu (nemusí být) Náplň: 1 tučný Jihočeský tvaroh 3 velká jablka 1 lžíce skořice 2 lžíce Jihočeského másla Poleva: 2 Jihočeská žervé 60 g změklého Jihočeského másla 60 g cukru moučky 1 vanilkový cukr
Krtkův dort do skleničky s vanilkovým mlíčkem Lipánek
Ingredience (4 porce) 1 balení kakaových sušenek nebo kakaového korpusu 2 banány 1 vanilkové mlíčko Lipánek 1 ztužovač šlehačky 200 ml čerstvé Jihočeské smetany ke šlehání 40–50 g čokolády trochu kakaa
Štrúdl s tvarohovou náplní s borůvkami a tradičním Lipánkem
Ingredience 150 g tradičního Lipánka 600 g tučného Jihočeského tvarohu 140 g cukru 3 žloutky 25 g škrobu kůra z jednoho citronu lžíce vanilkové pasty 200 g borůvek + na ozdobu 1 balení listového těsta moučkový cukr na ozdobu máta na ozdobu
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z českého mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...
