Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem
Rohlíčky jsou vánoční klasikou. Od koho jiného však na ně recept vyzkoušet než od věhlasného cukráře?
2
Ingredience
Těsto:
- 110g Jihočeské máslo
- 75g cukr
- 165g mouka hladká
- 90g strouhané vlašské ořechy
- 1g skořice mletá
- 1g sůl
Náplň:
- 100g Jihočeské máslo
- 120g cukr krupice
- 120g Jihočeská smetana ke šlehání
- 20g silné espresso
- 1g sůl
Na dokončení:
- 60g hořká čokoláda
- 10g kakaové máslo
Návod na přípravu
Na těsto smícháme rychle všechny ingredience dokud se nespojí v homogenní hmotu. Vmačkáme do formiček na rohlíčky, spíše do stran, necháme prohlubeň na krém. Upečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 15-20min, vlažné z formiček vyklepneme.
Na krém za stálého míchání rozpustíme máslo, sůl a cukr a vaříme do zlatavého karamelu, poté přilijeme horkou smetano a nakonec espresso. Náplň dobře provaříme a poté necháme vychladnout asi na teplotu 10 až 15°C. Tu pak vyšleháme do hladkého nadýchaného krému, kterým naplníme sáček se zdobící trubičkou a ozdobně je vždy po dvou naplníme. Dáme do lednice ztuhnout, mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu s kakaovým máslem a špičky ztuhlých rohlíčků v ní namočíme. Odkládáme na plech s papírem na pečení a dáme do lednice ztuhnout.
Podobné recepty
Prošívaná deka s tvarohovým Lipánkem vanilka
Ingredience (na 1 plech) Těsto: 2 hrnky polohrubé mouky 1 hrnek cukru 3 lžíce kakaa 1 prášek do pečiva 3 vejce 1/2 hrnku oleje 1 hrnek Jihočeského mléka Na mřížku: 2 balení tvarohového Lipánka příchuť vanilka 1 balení Jihočeského tvarohu 1 vanilkový pudink 1 lžíce Jihočeského mléka 1 lžíce cukru
Cheesecake do skleničky s Jihočeským tvarohem & jogurtem
Ingredience (na 4 porce) Na korpus: 140 g máslových sušenek 50 g rozpuštěného Jihočeského másla 1 lžička skořice Krém: 2 balení Jihočeského tvarohu & jogurtu broskev 200 g Jihočeského žervé 2 lžíce cukru Na dochucení: 4 broskve 1 lžíce cukru 1 lžíce citronové šťávy
Rozválený croissant s tradičním Lipánkem
Ingredience (na 2 porce) 2 croissanty 30 g medu 20 g Jihočeského másla 2 balení Tradičního Lipánka ovoce dle chuti na ozdobu máta na ozdobu
Kynuté slané buchtičky z celozrnné mouky plněné Jihočeským Lipnem
Ingredience (na 1 plech) 500 g celozrnné hladké mouky 10 g soli 10 g sušeného droždí 200 g trvanlivého Jihočeského mléka 1 balení Jihočeského Lipna 100 g šunky nejvyšší jakosti snítka rozmarýnu lžíce oleje 1 vejce
Pudinkový dezert do skleničky s Tvarohovým Lipánkem
Ingredience (na 3 porce) 4 lžíce hladké mouky 0,5 lžičky kypřicího prášku 4 lžíce cukru moučka 2 lžíce kakaa 1 vejce 3 lžíce oleje 3 lžíce trvanlivého Jihočeského mléka 2 balení tvarohového Lipánka 1 pudink v prášku + 0,5 l trvanlivého Jihočeského mléka jahody a borůvky na ozdobu
Chia pudink s Jihočeským tvarohem & jogurtem, maracujou a mátou
Ingredience (na 2 porce) 40 g chia semínek 100 ml trvanlivého Jihočeského mléka 1 balení Jihočeského tvarohu & jogurtu 2 maracuji 6 jahod snítka máty med špetka soli
Mramorové brownies s tradičním Lipánkem
Ingredience (na 1 plech) 100 g Jihočeského másla 100 g hladké mouky 4 vejce 250 g cukru krystal 1 kypřicí prášek 200 g nasekané čokolády 30 g kakaa 1 lžička vanilkové pasty 30 g vlašských ořechů 1 tradiční Lipánek
Jahodová pěna s tradičním Lipánkem
Ingredience (na 3 porce) 350 g mražených jahod 3 balení tradičního Lipánka 100 g cukru 6 g želatiny 250 ml Jihočeské trvanlivé smetany čerstvé jahody a borůvky na ozdobu
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z českého mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...
