Sýrový koláč s dýňovým krémem

1 hodina

náročnost:

Dezerty | Bez laktózy/lepku

přehled receptů

Ingredience

Těsto

200 g mouky (Radka Vrzalová doporučuje Schär mix B) na podsypání
50 g mletých mandlí loupaných nebo hotové mandlové mouky
125 g másla nastrouhaného (poloviny velké kostky)
100 g jemně strouhaného sýra Blaťácké zlato
1 kávová lžička soli
3 vrchovaté pol. lžíce chia semínek
4-6 pol. lžic mléka do těsta (podle konzistence)
1/2 bezlepkového prášku do pečiva

Náplň

150 g Jihočeské nivy 60 %
větší vařený brambor nebo mrkev na kostičky
1 balení jarní cibulky posekané
hrst posekaných opražených vlašských ořechů
1/2 pečené dýně (na olivovém oleji s drceným, kmínem, solí a tymiánem)
250 ml Jihočeské smetany ke šlehání
180 g Jihočeské zakysané smetany 18%
muškátový ořìšek, pepř dle chuti
Koláčová forma cca 26 cm

Návod na přípravu

Ze všech ingrediencí vytvoříme hladké nelepivé těsto. Pokud by se drobilo, přidáváme po lžících mléko a zapracujeme až bude těsto vláčné. Hotové zabalíme do mikrotenu a necháme v ledničce alespoň 2 hodiny uležet (klidně přes noc).
Těsto vyndáme z lednice, troubu předehřejeme na 170 °C statické teplo. Těsto malým pizza válečkem a prsty rovnoměrně rozprostřeme do formy lehce vysypané moukou a vytvoříme okraje.
Těsto poklademe Jihočeskou nivou, ořechy, cibulkou a kousky brambor.
Dýni rozmixujeme se smetanami do krému a nalijeme na koláč. Uhladíme.
Pečeme cca 35 minut až jsou okraje hnědé a naplň zpevněná. Necháme zchladnout.

Nechce se inspirovat a koukněte na další báječné bezlaktózové recepty od Radky Vrzalové.

Podobné recepty

Domácí jahodová zmrzlina s Lipánkem

Ingredience (6 porcí) 300 g čerstvých nebo mražených jahod 2 kelímky jahodového Lipánka 2 lžíce cukru (dle chuti) 1 lžička citronové šťávy

Číst dále...

Čokoládový chia pudink z mléka Lipánek

Ingredience (2 porce): 1 Lipánek čokoládové mléko 4 lžíce chia semínek (40 g) Jihočeská smetana a ovoce na ozdobu

Číst dále...

Ovocné parfait s tvarohovým Lipánkem, müsli a ovocem

Ingredience (1 porce) 1 kelímek tvarohového Lipánka 4 lžíce müsli 100 g čerstvého ovoce (kiwi, jahody, borůvky) lískové oříšky med nebo javorový sirup na dochucení máta

Číst dále...

Sladké langoše s Jihočeským tvarohem & jogurtem a čerstvým ovocem

Ingredience (4–6 osob) Na langoše: 500 g hladké mouky 250 ml vlažného čerstvého Jihočeského mléka 20 g čerstvého droždí 1 lžička cukru 1 vejce 1 lžička soli 1 lžíce oleje + olej na smažení Na krém: 400 g Jihočeského tvarohu & jogurtu 2 lžíce moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru kůra z půlky citronu Na ozdobu: čerstvé ovoce podle sezony – maliny, borůvky, jahody, meruňky, kiwi apod. čerstvá máta moučkový cukr na posypání

Číst dále...

Chlebový pudink s mlíčkem Lipánek a vanilkovým krémem

Ingredience (2 porce) 3 balení mlíčka Lipánek 1 balení toustového chleba hrst natrhané bagety 2 větší hrušky 1 lžička skořice 2 lžíce moučkového cukru 2 vejce hrst vlašských ořechů ovoce na ozdobu máta na ozdobu med na ozdobu 1 lžíce vanilkové pasty 250 ml čerstvé Jihočeské smetany kůra z jednoho citronu Jihočeské máslo na vymazání formy

Číst dále...

Křupavé vafle s tvarohem a jahodovým džemem

Ingredience (4 porce) 250 g hladké mouky 350 ml Jihočeského mléka 50 g rozpuštěného Jihočeského másla 1 vejce 1 vanilkový cukr 1 lžička prášku do pečiva ½ lžičky jedlé sody špetka soli Na dokončení: 250 g Jihočeský tvaroh tučný moučkový cukr dle chuti 1 lžička citronové šťávy 2 lžíce Jihočeského mléka jahodový džem Podravka čerstvé jahody hrst ořechů (volitelné)

Číst dále...

Jahodové mléčné lívance

Ingredience (12 porcí): 250 ml sladkého jahodového mlíčka Lipánek 200 g hladké mouky 1 vejce 1 lžíce cukru 1 prášek do pečiva špetka soli Jihočeské máslo na smažení čerstvé ovoce na ozdobu

Číst dále...

Zebra dort s Lipánkem

Ingredience (8 porcí): 2× Lipánky tvarohové 150 g Jihočeského másla 150 g cukru 3 vejce 120 ml Jihočeského mléka 250 g polohrubé mouky 1 kypřicí prášek do pečiva 2 lžíce kakaa špetka soli

Číst dále...

Na přehled receptů...