Špenátová roláda s tvarohem a uzeným lososem
cz en de ru

Špenátová roláda s tvarohem a uzeným lososem

 
Ingredience:
  • čerstvý špenát 400 g
  • vejce 4 ks
  • Jihočeský Nature bílý 2 lžíce
  • hladká mouka 4 lžíce
  • prášek do pečiva 1 lžička
  • sůl
Náplň:
  • Jihočeský tvaroh polotučný 250 g
  • Jihočeské pomazánkové máslo 200 g
  • medová hořčice 1 lžíce
  • sůl
  • plátky uzeného lososa100–200 g
 
 
Troubu rozehřejte na 180 °C. Špenát spařte, dobře vyždímejte a nasekejte. 
Žloutky promíchejte s Jihočeským Naturem a přimíchejte nasekaný špenát. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a solí a vmíchejte do špenátu. Ušlehejte pevný sníh z bílků a lehce vmíchejte do špenátové směsi. Plech vyložte pečicím papírem, špachtlí na něj rozetřete těsto a pečte v troubě asi 15 minut, dokud nezačne na povrchu zlátnout. Papír s upečeným plátem těsta stáhněte z plechu. Na upečené těsto položte další arch pečicího papíru a obraťte. Z těsta sloupněte papír, na kterém se peklo, a nechte plát trochu vychladnout. 
Smíchejte Jihočeský tvaroh polotučný, Jihočeské pomazánkové máslo, lžíci hořčice a sůl. Vychladlé těsto natřete náplní a přidejte plátky uzeného lososa. Poté zarolujte.