Krémová papriková polévka s Goudou

Návod na přípravu

Papriky nakrájíme na větší kusy, menší část na tenké proužky – ty dáme stranou na ozdobu. Cibuli nakrájenou na měsíčky orestujeme na olivovém oleji spolu s paprikou. Přidáme Jihočeské máslo a mletou papriku, krátce restujeme, a poté vše zalijeme vývarem. Přidáme bobkové listy a oloupané brambory nakrájené na kostky. Vaříme, dokud brambory nezměknou. Přidáme čtyři plátky Goudy a necháme je v polévce rozpustit. Vyjmeme bobkové listy a polévku rozmixujeme dohladka. Přilijeme čerstvou Jihočeskou smetanu a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Proužky papriky orestujeme na pánvi dozlatova. Bagetu nakrájíme na plátky, položíme na ně plátky sýru Gouda a zapečeme v troubě. Polévku podáváme ozdobenou restovanou paprikou, pažitkou a sýrovými krutonky.