Šťavnatá vánoční štola bez lepku
Tahle verze inspirována tou Josefovou je do formy a šťavnatá a skvělá je s válečkem marcipánu i bez...
Ingredience
- 250 g posekaného sušeného ovoce - meruňky, brusinky (klikva), rozinky
- 3 pol. lžíce Tuzemáku nebo ovocného likéru
- 180 g Jihočeské zakysané smetany bez laktózy +250 g Jihočeského tvarohu bez laktózy
- 1 celé vejce (cca 55 g)
- 50 g sekaných loupaných mandlí
- 70 g oleje, rozpuštěného tuku (Radka Vrzalová doporučuje Alsan) nebo bezlakt. másla
- kůra a šťáva z jednoho většího citrónu + 2 lžíce pomerančové šťávy
- 220 g chlebové směsi (Radka Vrzalová doporučuje Schar mix bread)
- 80 g cukru krupice + 1 vanilkový (8 g)
- 14 g kypřícího prášku (Radka Vrzalová doporučuje Labeta) + 2 g soli
- koření na štolu (koupíte v zahraničí nebo na netu) nebo 1/2 lžičky skořice+1/4 hřebíčku+ špetka mletého anýzu + špetka muškátového oříšku
- Na vymazání formy kousek bezml. tuku, na potření 50 g rozpuštěného Alsanu nebo bezlkt. másla (v případě, že nejste intolerantní můžete použít Jihočeské máslo), na posypání moučkový cukr smíchaný s vanilkou
Návod na přípravu
Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu. V misce smícháme posekané ovoce s alkoholem a ovocnou šťávou a kůrou, necháme hodinu stát, pak přidáme mléčné výrobky, přišleháme vejce a mandle, pak opatrně vmícháme rozpuštěný zchladlý tuk. V druhé misce smícháme směs, vanilk. cukr, sůl, koření a kypřidlo.
K tekutinám opatrně přimícháme silik. stěrkou sypkou směs a naplníme vymazanou formu na vánočku nebo formu na štolu. Forma na štolu se překlápí jako bábovička a těsto v ní teplem roste a a zpevňuje se, naopak forma na vánočku se jen postaví naplněná na plech. Pokud chceme štolu s marcipánem, pak vyválíme cca 250 g marcipánu na délku formy a váleček vkládáme po rozetření cca 1/3 těsta (on pomalu propadne níže než se těsto zpevní pečením).
Těsto pečeme pomalinku na 160°C cca 50 - 60 minut. Propečenost kontrolujeme špejlí. Hotovou štolu necháme vychladnout ve vánočkové formě na mřížce, formu na štolu jednoduše odklopíme. Necháme 15 minut zchladnout a pak potřeme rozpuštěným tukem a přesypeme cukrem s vanilkou. Necháme úplně vychladnout (těsto trochu klesne). Skladujeme překryté alobalem.
Nechce se inspirovat a koukněte na další báječné bezlaktózové recepty od Radky Vrzalové.
Podobné recepty
Koláč s Tvarohovým Lipánkem, mandlemi a hruškami
Mandle a hrušky jsou lákavou kombinací. Přidejte k nim ale Lipánka a vznikne vám neodolatelný dezert.
Mřížkový koláč z křehkého těsta s tradičním Lipánkem a fíky
Nádherný na pohled a skvělý na chuť, takový je mřížkový koláč od Lipánka. Vydržíte neochutnat?
Řezy z listového těsta s krémem z Tvarohového Lipánka a malinami
Hledáte jednoduchý dezert, který ovšem vypadá jako od zkušeného šéfkuchaře? Našli jste ho! Lipánek vám s ním pomůže.
Vdolky s Tvarohovým Lipánkem a povidly
Vdolečky jako od babičky, díky Lipánkovi je to možné.
Francouzský toast s Tvarohem & jogurtem a broskvemi
Ingredience 4 plátky většího toastového chleba 2 vejce 100 ml trvanlivého Jihočeského mléka cukr krupice mletá skořice 100 g Jihočeského másla 2 balení Jihočeského tvarohu & jogurtu 2 zralé broskve snítka máty
Čokoládová pěna se sladkou pomazánkou Lipánek
Pěna, kterou oživíte každou párty nemusí být jen ta z bublin. Dezert, který si zamiují hosté malí i velcí.
Koblížky z bílého jogurtu Nature se skořicí
Takové umí jen ty praví kuchtíci, patříte mezi ně? Připravte si ke snídani něco extra.
Čokoládové dortíčky s oříškem v cukru
Recept stejně jedinečný jako jeho autor. Neodolatelným cukrovím podle receptu Josefa Maršálka zabodujete.
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z jihočeského mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...
