Tyto webové stránky používají soubory cookies, které nám pomáhají zlepšovat naše služby, personalizovat reklamy a analyzovat návštěvnost. Používáním našich stránek s tímto souhlasíte.
Více informací
myslíme na příroduSýr na pánev
Madeta.cz

Vánočka podle Josefa

Ta pravá vánočka! Upečte si ji podle Josefa Maršálka, mistra cukráře.

Ingredience

Těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 90 g cukru krupice
  • 10 g vanilkového cukru
  • 230 g Jihočeského plnotučného mléka
  • 100 g Jihočeského másla
  • 2 ks vejce M
  • 20g droždí
  • 5 g soli
  • 1 citron kůra
  • 2 g mletý anýz
  • 2 g mletý muškátový oříšek
  • 150 g rozinek

Na dokončení:

  • 50 g mandlí
  • 1 malé vejce na potření

Návod na přípravu

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme oba cukry a vejce, koření, kůru z citronu, mouku a sůl; krátce zamícháme a teprve poté přidáme Jihočeské máslo. Těsto hněteme nejméně 10 minut, dokud se nelepí na mísu ani na vařechu či hák. Do připraveného těsta nakonec zapracujeme rozinky. Přikryjeme a v pokojové teplotě necháme kynout do dvojnásobného objemu. Vykynuté těsto rozdělíme na šest dílů a každý rozválíme do pramenu 30 cm dlouhého. Spleteme vánočku tak, jak jsme zvyklí. Hotovou položíme na plech s papírem na pečení, postříkáme či potřeme vodou a necháme kynout do dvojnásobného objemu. Během kynutí ještě jednou potřeme vodou. Těsně před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme cukrem či mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 30minut dozlatova. Před vytažením zkusíme špejlí.

Na přehled receptů...

Podobné recepty

logo Facebooklogo Instagramlogo Youtube

0
myslíme na příroduSýr na pánev

logo Facebooklogo Instagramlogo Youtube

cscsenensksk