Mini quiche s tříměsíční goudou

cca 1 hodinu

náročnost:

přehled receptů

Roztomile malý a přitom vydatný pokrm. Takový je mini quiche s tříměsíční goudou.

Ingredience těsto

125 g Jihočeského másla
250 g hladké mouky
50 ml studené vody
špetka soli

Ingredience náplň

250 ml Jihočeské smetany ke šlehání
2 menší cibule
20 g Jihočeského másla
sůl, pepř, koření dle chuti
200 g goudy
jarní cibulka
Jihočeské Lipno šunkové 2 čtverečky
čerstvé bylinky – rozmarýn, bazalka, …

Návod na přípravu

Začněte přípravou těsta. Do prosáté mouky se solí udělejte důlek, do kterého nakrájejte na menší kostky studené máslo. Promačkejte mouku s máslem a postupně přidávejte vodu, dokud nevznikne hladké těsto. Následně těsto zabalte do potravinářské folie a nechte odpočinout cca půl hodiny v lednici.

Nyní se pusťte do přípravy náplně. Na másle osmahněte jemně pokrájené cibule, jakmile zezlátne, přidejte smetanu a opepřete a osolte. Chvíli povařte a přidejte 2 kostky šunkového Lipna.

Dále přidejte nakrájenou jednu jarní cibulku, oblíbené byliny a 100g goudy nakrájené na kostičky.

Nechte chvíli probublat a odstavte.

Vychladlé těsto rozdělte na vámi zvolený počet dílů (např. 4) a částečně vyválejte a namačkejte do zvolených vymazaných forem.

Na těsto v každé formičce dejte smetanovosýrovou směs, zasypte nakrájenou jarní cibulkou, a nakonec přidejte vždy goudu a případně ještě bylinky.

Quiche pečte zhruba při 160 stupních asi 40 minut. Aby byly pěkně zlatavé, překryjte je na první 25 minut alobalem. A ke konci pečení je odkryjte. Pěkně se propečou a nepřepálí se.

Z formiček vyndávejte až po úplném zchladnutí.

Podobné recepty

Avokádový toast

Ingredience (1 porce) Avokádová pomazánka: 1 avokádo 1 Jihočeské žervé 1 lžíce citronové šťávy sůl, pepř Servírování: chléb několik listů špenátu slanina 1–2 vejce balkánský sýr černé sezamové semínko hrachové výhonky

Číst dále...

Mac and cheese s Tylžským sýrem

Ingredience: 300 g těstovin typu makarony nebo kolínka 250 g Tylžského sýra 50 g Jihočeského másla 2 lžíce hladké mouky 500 ml Jihočeského mléka 1 lžíce dijonské hořčice špetka muškátového oříšku sůl, pepř Na posypání: 3 lžíce strouhanky 1 lžíce rozpuštěného Jihočeského másla

Číst dále...

Cuketová pizza

Ingredience (1 porce) Těsto: 300 g cukety 100 g hladké mouky 2 vejce špetka soli 1 stroužek česneku (nemusí být) Náplň: Primator sugo žampiony cherry rajčata oregáno

Číst dále...

Plněný wrap s plátkovým sýrem Lipánek

Ingredience (1 porce) 1 velká tortilla 1 lžíce Jihočeského pomazánkového 2 plátky šunky 2 plátky sýra Lipánek listy špenátu pár koleček okurky nakrájená cherry rajčata sůl a pepř podle chuti zelenina na ozdobení (olivy, salát, okurky, papriky apod.)

Číst dále...

Grilovaný salát little gem s hrozny, Jihočeskou nivou a lískovými ořechy

Ingredience (2 porce) 2 menší saláty little gem 100 g Jihočeské nivy 60% 50 g lískových ořechů hrst červených hroznů ½ kyselého jablka (např. granny smith) 3 lžíce olivového oleje 1 lžička medu 1 lžička hořčice šťáva z ½ citronu sůl, pepř

Číst dále...

Snídaňový bramborák se Sýrem na pánev, avokádem, slaninou a bylinkovým tvarohem

Ingredience (2 porce) 2 balení Sýru na pánev 3–4 brambory 3 vejce špetka kmínu špetka majoránky 1 stroužek česneku 50 g hrubé mouky 1 lžíce Jihočeského čerstvého plnotučného mléka plátky slaniny 1 avokádo 3 lžíce Jihočeského tvarohu hrst nasekané pažitky hrst nasekané petrželky 1 lžíce Jihočeského másla 1 lžička slunečnicového oleje sůl pepř 2 lžíce octa

Číst dále...

Salát s červenou řepou, letní zeleninou, vlašskými ořechy a Jihočeským tvarohem

Ingredience (2 porce) 1 balení Jihočeského tvarohu 600 g předvařené červené řepy 1 broskev hrst ředkviček salát little gem nebo jiný křehký salát listy červené řepy nebo špenátu 3 lžíce olivového oleje špetka sušeného česneku špetka sušené cibulky 2 lžíce citronové šťávy hrst nasekané pažitky hrst nasekané petrželky hrst vlašských ořechů sůl pepř

Číst dále...